[ 著作文献] 内容列表:

    寻味中国 成都·重庆

    导读:寻味中国 成都·重庆,董仁威主编,人民邮电出版社2013年6月1日出版。无论是吃货还是老饕,都能手持《寻味中国——成都·重庆》,寻味中国。《寻味中国——成都· ...

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    百年川菜传奇

    导读:百年川菜传奇,向东主编,江西科学技术出版社2013年6月出版。《百年川菜传奇》是一部看得人满口生津的川菜江湖史,文字麻辣,故事鲜香。1860年—2010 年,跨越一 ...

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    尽尝亚洲第一美食之都的香鲜麻辣

    导读:尽尝亚洲第一美食之都的香鲜麻辣,蔡名雄主编,赛尚图文事业有限公司2011年5月1日出版。《成都火爆餐馆《川菜部》:尽尝亚洲第一美食之都的香鲜麻辣》所有餐馆皆 ...

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    食悟 千滋百味話川菜

    导读:食悟 千滋百味話川菜,向东主编,塞尚图文事业有限公司2011年7月出版。川菜以味见长,百菜百味,亦为世人所公认。 ...

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    妈妈的柴火灶

    导读:妈妈的柴火灶,二毛主编,光明日报出版社2012年11月出版。妈妈的柴火灶》是一本怀有浓浓怀旧情调的美食文化随笔,全书以菜谱划为各节,配有精美插图数十幅。 ...

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    碗里江山

    导读:碗里江山,二毛主编,湖南文艺出版社2011年7月出版。《碗里江山》是一部妙趣横生的中国饮食文化随笔,全书共分五辑,配有精美插图数十幅。 ...

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    川味儿

    导读:川味儿,唐沙波主编,新知三联书店2011年11月出版。中国的饮食与文化,总是互相交织,互相影响,相得益彰。 ...

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    路边的川菜史.1

    导读:路边的川菜史.1 ,向东主编,江西科学技术出版社2012年8月1日出版。本书讲述30道令人垂涎的经典川菜,回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等。 ...

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    细说川菜

    导读:细说川菜,胡廉泉主编,四川科技出版社2008年6月1日出版。《细说川菜》是作者胡廉泉先生四十年来教学和实践的集大成之作。川菜不等于麻辣,但是川菜又离不了麻辣 ...

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    我的川菜生活

    导读:我的川菜生活,石光华主编,陕西师范大学出版社2004年1月1日出版。一个土生土长的四川文人,娓娓讲叙几十年川菜生活的个中体味。 ...

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川菜厨师手册
麻辣味川菜
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